智慧食堂

食堂是校园一卡通使用频率最高、业务量最集中的场景，每天几千人次的交易几乎都压在两个小时不到的用餐窗口里，因此它通常也是最先告别现金的地方。诺格物联（NGIOT）的食堂消费管理系统以刷卡、扫码、刷脸收费机为前端，以统一的管理平台为后端：持卡人到窗口一晃即完成支付，不必随身携带现金；结算、补贴发放与收支报表自动完成；纸质餐券与人工清点彻底退出。下面从食堂的痛点讲到设备参数，完整介绍这套系统。

食堂为什么要告别现金

现金与票据：很多学校食堂仍采用现金或配餐方式结算，风味档口、小卖部更是依赖现金或饭票。现金与票据在多人之间反复流转，容易造成细菌交叉感染；现金还可能出现丢失、被抢、被盗；学生随身带现金，也会催生校外吃卫生不达标食物、进网吧、打电子游戏等问题，给学生学习和生活带来安全隐患，令学校和家长担心。 食堂运营：人工记账难以杜绝资金漏洞，现金与餐券要经历兑换、回笼、清点、保管多个环节，耗费人力物力；就餐高峰期找零慢，队伍排得长，直接压住了出餐能力。

现状分析

一所学校有几千人就餐，食堂具备相当规模，要操心的事情也越来越多：食品安全要管住、成本要控住、经营数据还得拿得准。摆在管理者面前的这些后勤课题，急需现代化、科学化的手段来辅助。我们的食堂消费管理系统把窗口的每一笔收款都还原成可查询的数据——消费时间、金额、窗口、操作员与账户余额全部留痕，让食堂销售实现智能化、科学化、规范化的统一管理。

效益分析

· 从学校管理角度：杜绝餐券与现金流通过程中的丢失、假钞、破钞，节省兑换、回笼、清点、保管等环节上的人力、物力、财力，提高管理层次。 · 从学校投资角度：系统可扩展为一卡通，食堂售饭、考勤门禁、图书借阅、上机收费等校内管理用一张卡完成，避免重复投资。 · 从饮食卫生角度：避免“一手找零钱、一手打饭菜”的现象，减少餐券与现金流通带来的病菌交叉感染。 · 从学生资金角度：一次性或分期将资金注入卡中，学生不用随身携带现金，资金安全有保障；家长花不多的钱换来一个现代化的电子钱包，也能阻止不正当消费，实现专款专用。 · 从食堂管理角度：堵塞资金漏洞，节省人力物力，便于消费统计，加快售饭速度，提高效率。 · 从账务角度：持卡人可查询任意时间、任一窗口的消费明细，保证消费安全；限额消费与密码保护进一步完善资金安全管理。

消费管理系统

一张卡可以扩展实现：食堂就餐收费、开水热水收费、小卖部收费、医务室收费，之后还可继续并入校区内的其他消费点。 同时做到： · 全面、准确、及时地收集、处理、存储消费及管理方面的数据，提高管理部门的工作效率； · 挂失、解挂、纠错、换卡、开户、撤户、月补等常用操作方便快捷，并即时生效； · 操作员需密码才能操作系统，出纳员需授权卡才能存取款，全程由计算机完整记录； · 按不同营业组分别统计、独立做账，各自拥有财务统计功能，可完成日清月结与财务报表打印； · 整个系统做到“实用、够用、好用”，并能适应未来发展； · 可再扩展实现校园卡与银行卡自动划拨，实现银行自动转账功能。

设计原则

· 应用成熟可靠、技术先进的产品：射频卡应用在校园消费系统上已有多年的实践验证，成熟、稳定、可靠，并能抵抗环境的各种干扰，更好地满足食堂的各项消费要求。 · 开放、灵活、管理方便：管理需求会随环境与规模不断完善、增加甚至改变，所以系统必须开放灵活，便于管理及扩充，最终实现全校“一卡通”收费管理。 · 性能价格比要优：以尽可能小的投入获得尽可能大的效益，在不降低系统性能的情况下尽量节省投资。 · 系统不断升级：承诺软件升级免费，硬件升级只收取成本费。

系统总体设计方案

系统组成： · 中心机房：在校区适当地点设置机房，机房内设置校园卡系统工作站，直接接在通讯网络上，用于接待持卡人办理开户、撤户、查询、挂失、解挂、换卡等卡片业务，同时监督管理各食堂收费机与营业控制、统计。工作站内置 RS-485 专用总线控制器，引出若干条干线到区内各食堂，形成食堂收费群的骨干网。 · 通信网络：从机房引出干线到各个消费点，干线上的物理协议为 RS-485，一般以屏蔽双绞线为介质，最长可达 1200 米，可方便地引出分支，布线简单，施工难度较小。 · 各食堂收费机群：各消费点内采用总线方式布置收费机群，挂式收费机、卧式收费机都可以通过 WiFi 或 4G 传输，免布线。针对学校食堂的实际情况，推荐 NG7105、NG7105G 两款机型。

收费机特点

· 数字键（0—9）用于输入消费金额，小数点键的小数单位对应“角”；统计键可统计查看当前消费人次与卡金收入；取消键放弃当前操作；切换键完成功能切换；确认键确认当前操作。 · 既支持人工输入金额的自由扣款，也支持设定定额后的自动扣款：卡在感应区一晃即完成收银，左侧显示扣款后卡内余额，右侧显示本次扣款额。 · 具备扣款报警功能：卡的最大金额超过设定值或卡内金额错误显示 Error B 并响三声；卡中金额少于要扣金额显示 Error C 并响三声；黑名单卡（挂失卡）显示 Error A，提示工作人员没收。 · 每台终端都装有专用的加密安全模块，可有效防止外来非法 IC 卡入侵；既可以单机独立工作，也可以联网使用。 · 本机存储的交易数据可达 36000 条，支持即时统计并查看使用总人次与消费总金额，双面显示屏同时面向就餐者与工作人员。 · 每月第一次刷卡可自动完成补贴发放，上月补贴可累加或清零。

卡片选择

目前市场上的卡片主要分为通用技术的射频卡与接触式 IC 卡两大系列： · 接触式 IC 卡：存在固有卡片对环境适应性差的弱点，不适应食堂环境，不推荐使用。 · 只读射频卡（EM 卡）：具有价格低廉、使用比较方便的优点，推荐选用。 · 大容量读写射频卡：目前射频卡系列中技术最先进的卡种，具有 8K 位存储量，分为 16 个区，每区都有独立密码，做到一卡一密，推荐选用。 食堂环境同时有高温、水汽、油污和高频插拔，建议选用读写射频卡或只读射频卡，避免需要插入、磨擦触点的卡片。

系统的安全性

· 数据存储安全可靠：产品在系统结构设计上严格遵循金融系统安全规范，并采用智能卡、消费终端、管理计算机“三位一体”的数据保护技术，从三个层面对系统重要数据进行严密防护；每一张智能卡拥有全球唯一的读写密码。 · 计算机数据库保护：数据按日自动备份，重要数据库永久保存；终端操作流程与每一笔交易均作详尽记载，每日备份的数据库在系统出现故障时可以完全恢复。 · 终端数据保护：底层数据采用无源器件保存的方式，可保存数据 10 年以上；不同安全等级由不同权限的操作员操作，重要数据采用高安全性加密算法，使作弊者无法篡改。